Utsuke

想好好吃一頓鰻魚料理，不妨看看光聽名字就令人好奇的「マウンテン」。這道料理以2尾鰻魚層層堆疊，曾點過的顧客提到，份量多到鰻魚從重箱中探出，帶著香氣的烤皮也讓人印象深刻。Utsuke 提供關西風烤鰻，喜歡外皮酥脆口感的人，或許會因這種不同於先蒸後烤的做法而選擇它。一位訪客回憶，烤痕的香氣與魚肉的蓬鬆形成有趣對比，也能在用餐途中搭配桌上的醬汁或山椒，調整成自己喜歡的味道。

想吃得清爽些，或想換換吃法，菜單上也有鰻魚三吃。有人分享自己搭配佐料與高湯享用，適合想品嘗鰻魚、又希望一道料理能嘗試不同吃法的人。也有顧客選了以蒸飯搭配的鰻魚重，表示口感比烤鰻柔軟；喜歡烤香或蒸後的細嫩，都能依偏好挑選。若想以鰻魚為主角，再搭配幾道小菜，菜單上還有白燒、鰻魚玉子燒和烤鰻魚肝。曾有訪客分享，白燒搭配鹽、山葵或檸檬，能體驗有別於蒲燒的風味。山椒烤毛豆、烤雞串、海膽魷魚燒賣等也在菜單上，晚上可以配啤酒或日本酒，安排一頓以鰻魚為主的佐酒餐。

午餐時段可選午間菜單；晚餐則能搭配單點料理，選擇以鰻魚重為主，或加上鰻魚三吃與下酒菜。店家提供內用與外帶，店內也設有吧台座位。位於日本橋横山町，從鰻魚份量到料理吃法都有不同選擇，適合按當天的食量與喜好安排一餐。