Utsuke

想好好品嚐鰻魚，不妨留意光看名字已教人好奇的「Mountain」。這道菜把2條鰻魚層層疊起，曾點過的食客提到，份量多得幾乎從重箱邊緣溢出，魚皮烤得香脆，令人印象深刻。Utsuke供應關西風燒鰻魚，表面帶脆口，喜歡這種口感的人，或會覺得它與先蒸後燒的鰻魚有所不同。一位食客回憶，鰻魚烤香的表面與鬆軟魚肉形成對比，吃到中途也可用桌上的醬汁或山椒調整味道。

想吃得清淡一點，或希望換換吃法，餐牌上還有鰻魚三吃。有食客分享，配上佐料和高湯品嚐，能一路嘗試不同吃法。另有食客選了配蒸飯的鰻魚重箱，表示口感比燒鰻魚柔軟；喜歡燒烤還是蒸製，也可成為選擇的考量。若想以鰻魚為主，再配幾款小菜，餐牌亦有白燒、鰻魚玉子燒和烤鰻魚肝。有食客曾以鹽、芥末和檸檬配白燒，這份分享可供想試試蒲燒以外風味的人參考。其他選擇包括山椒燒枝豆、烤雞串和海膽魷魚燒賣，配啤酒或日本酒，便能安排一頓以鰻魚和佐酒小菜為主的晚餐。

午餐時段有午市餐牌，晚餐則可配搭小菜；可選以鰻魚重箱為主，或加點鰻魚三吃及佐酒小菜。店舖提供堂食和外賣，店內亦設有吧枱座位。在日本橋橫山町用餐時，若想按鰻魚份量和吃法作選擇，這裏有不少不同選項。